Udang asam jawa adalah menu favorit keluarga dengan perpaduan rasa asam segar, manis seimbang, dan pedas ringan. Menggunakan saus asam jawa siap pakai membuat proses memasak lebih cepat tanpa mengurangi cita rasa khas masakan rumahan Indonesia.
Menu ini cocok untuk makan siang, makan malam, hingga ide jualan rumahan.
Kenapa Udang Cocok Dipadukan dengan Saus Asam Jawa?
- Rasa asam membantu mengurangi aroma amis
- Memberikan sensasi segar dan ringan
- Cocok untuk berbagai level kepedasan
- Disukai anak-anak hingga dewasa
Kombinasi ini sering ditemukan dalam berbagai olahan seafood Nusantara.
Bahan-Bahan
- 500 gram udang segar, bersihkan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm saus asam jawa siap pakai
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Udang Asam Jawa
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai, tumis hingga layu.
- Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan saus asam jawa, saus tomat, gula, garam, dan air.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat.
Tips Agar Udang Tidak Alot
- Jangan terlalu lama memasak udang (cukup 3–5 menit).
- Gunakan api sedang agar tekstur tetap juicy.
- Tambahkan saus asam jawa di tahap akhir agar rasa lebih segar.